Comment choisir des clémentines
publié le 23/12/2009 à 11:02 - Cuisine
C’est l’hiver, c’est noël, c’est donc le temps du chocolat des agrumes .. et en particulier des clémentines.
La clémentine est un agrume qui est particulièrement adapté pour les enfants car il ne contient quasiment pas de pépins et elle s’épluche facilement. Elle est le fruit de l’hybridation entre le mandarinier et l’orange douce et même si elle est moins parfumée que la mandarine, les consommateurs la plébiscite car sa chair est juteuse, acidulée et elle est douce et sucrée.
Alors comment bien choisir une bonne clémentine ?
Il faut suivre les critères suivants :
La peau de la la clémentine doit bien adhérer à la chair mais doit se retirer facilement.
La clémentine doit être ferme et ne pas présenter de signe de pourrissement prématuré.
L’épaisseur de la peau n’a pas d’importance car elle dépend de la variété de la clémentine.
Enfin, ne soyez pas effrayés par la couleur de la clémentine qui peut être verte si elle n’a pas été exposée à des températures suffisamment basses.
Et pour terminer ce petit tour des critères pour choisir des clémentines, il en est un qui est décisif : goutez-la !
Laissez un commentaire
Partager : Comment choisir des clémentines
Lien sur votre Blog / Site
Lien pour un Forum